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2023-10-11 14:02:51 事业单位考试网 //sx.huatu.com/sydw/ 文章来源：互联网
【导读】华图山西事业单位考试网同步互联网发布：2023年榆社县公开招聘大学毕业生到村（社区）工作拟聘用人员公示更多资讯请关注山西华图微信公众号(shanxiht),山西事业单位培训咨询电话：400-0351-222
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招聘公告：2023年榆社县公开招聘大学毕业生到村（社区）工作拟聘用人员公示
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【试题练习】
面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：
A.酵母在生长过程中可合成蛋白
B.酵母在生长过程中可分解淀粉
C.酵母在生长过程中可产生乙醇
D.酵母在生长过程中可产生二氧化碳
正确答案：D
【解析】第一步，本题考查生活常识。
第二步，酵母菌细胞内含有大量的酶，可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。制作面包时，酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所产生的酒精则在蒸烤过程中挥发掉了。
因此，选择D选项。
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